厚くてふわふわのホットケーキ

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普通のフライパンで作っていたホットケーキは、中に火を通すためいつもペチャンコでした。味はいいのですが、お店のような厚くてふわふわのものではありませんでした。そこで、熱伝導のいいスキレットを使ったらいいのではないかと思い、試してみました。

 

 

材料は基本のホットケーキミックスと卵、牛乳、バターのみ。


最初に卵をよくかき混ぜておき、そこにバターと牛乳を入れて混ぜました。そこにホットケーキミックスを入れたら、軽く切るようにしてなじませるだけです。ホットケーキミックスまでしっかり混ぜてしまうと、仕上がりが固くなるので気を付けて下さい。

 

よく温めておいたスキレットを一度蒸しタオルの上で落ち着かせ、たねを入れます。厚いホットケーキを作るため、一度に2〜3枚分の量を入れました。プツプツしてきたらひっくり返し、両面焼いたところでお皿に移します。

 

この様にして、お店で出てくるような厚いホットケーキが出来上がりました。外は色付くほどしっかり焼けているのに中はふわふわ。アイスとシロップをのせて頂きました。