手軽においしく栄養満点!

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我が家には根菜料理の定番というか、大定番の組み合わせがあります。「鶏ごぼうの炊き込みご飯とさつま汁」です。まず、鶏ごぼうご飯の作り方ですが、一口大に切ったもも肉とささがきにしたごぼうを炒め、醤油とみりんで味付けします。

 

これをお米(2号)と抱き合わせるだけ。具材にしっかり味がついているので、炊飯時の調味料いらずでおいしく頂けます。さつま汁は、さつまいもを中心に好みの具材(長ネギ、豚肉、うすあげ等)を入れて作ります。

 

 

しっかり味のご飯と、ほんのり甘いさつま汁の組み合わせはぴったり。


おかずはおひたしや冷奴などシンプルなものでもおいしいですし、唐揚げなど並べれば豪華な食卓に。わが家では、休日の前日に量を多めに作ることがおおいです。鶏ごぼうご飯はおにぎりにして、お惣菜などを買い足し簡単にぎやかランチ。

 

さつま汁は旬の葉野菜や豆腐を足して、栄養満点の汁物として夕食に登場。手軽においしく栄養満点、こんな優秀献立他にありません!